제주 조천 보배쌤 보리굴비와 게장! 보리김치와 게장 유명 맛집! [유명 맛집 이춘근 티스토리 194회]

11월 13일 토요일 제주 에코랜드를 구경하고 나서 조천읍에 있는 보배쌤 보리김치와 게장 맛집에 갔다. 지인들로부터 익히 맛집으로 소문난 집이라 점심 식사하러 갔다. 함덕 해수욕장에서 차로 5분 정도 거리에 있는 식당이다. 역시 식당 내부에는 손님들로 거의 가득 차 있었다. 식사 후에 식당 앞마당에서 산책하는 것도 좋다. 잔디마당이 넓고 관리도 잘 되어 있다.

식당 전경

식당 내부

보배쌤의 보리김치와 게장은 약선요리라고 한다. 제주산 천연재료와 국내산 채소, 과일, 약재를 사용하여 만든 약선 김치와 약선 장류라고 한다. 약선요리는 한약재와 음식물을 원료로 하여 요리를 통해서 만든 일종의 식이요법이라고 한다. 곡물은 제주 청보리쌀과 찹쌀을 사용하고, 해산물과 생선은 제주 근해에서 조업한 것을 사용하며, 채소류도 제주도 농산물을 사용한다고 한다./ 보배쌤에서 생산되는 김치류와 게장 및 장류는 전국 택배 (홈페이지; http://bobaessam.com)도 하고 있다. 그런 면에서 맛과 가치는 입증되는 것 같다. 식당에서 주는 홍보 명함도 요리연구가 방보배씨의 명함을 주어서 더 신뢰가 갔다.

저는 간장게정장식(19,000원)과 보리굴비정식(20,000원)을 주문해서 먹었다. 간장게장에는 싱싱하고 살이 통통하게 많이 있어서 좋았고, 보리굴비는 종업원이 뼈를 발라 내고 먹기 좋게 해주어야 좋았다. 저는 반찬으로 나오는 6가지 나물과 갓김치, 보리김치, 흙임자 샐러드, 배추국 등 모두 맛이 있었다. 밥은 보리밥과 흰 쌀밥 반반씩 나왔다.

기본반찬과 간장 게장

간장 게장

보리 굴비; 종업원이 뼈를 정리해 줌

보리굴비와 명란젓

한편 보배쌤 보리김치와 게장 홈페이지(bobaessam.com)를 이용하면 네이버페이로 결재도 가능하다./제주 출신인 보배쌤 보리김치와 게장 대표 홍기남씨는 “제주지 조천읍에 자리를 잡은 뒤 외지에서도 찾는 이들이 많다”라면서 “농업회사법인을 통해 제주도산 약선 김치와 약선 장류를 택배로 판매하고 있다” 라고 했다.

▣ 메뉴; 보배쌤 모듬장 한상(2-3인분 기준) 60,000원= 암꽃게장, 황게장, 전복장, 표고장, 가자미구이, 마른김, 흙임자 샐러드, 성게미역국, 보리김치, 육나물(6가지 나물모듐), 깍두기, 열무김치, 보리밥과 쌀밥/ 주인장 모듬구이 한상(2-3인분 기준) 60,000원= 갈치, 고등어 옥돔, 가자미, 전복장, 새우장, 흙임자 샐러드, 배추된장국, 보리김치, 육나물(6가지 나물모듐), 깍두기, 열무김치, 보리밥과 쌀밥/ 장류; 양념개장정식 20,000원, 간장게장정식 19,000원/ 구이류; 보리굴비정식 20,000원, 고등어구이정식 15,000원/ 국물류; 성게미역국 정식 15,000원, 보말미역국정식 15,000원, 황태국 15,000원

메뉴 판

제주시 함덕해수욕장이나 조천읍 가까이 갔을 때 한번 가보기를 추천한다. 후회하지는 않을 것 같다.

▣ 식당 방문팁!
1. 영업시간 : 매일 10:00~21:00
2. 주차장도 식당 앞에 넓게 있어 불편하지 않다.
3. 식당 건너편에는 함덕빵을 판매하는 큰 빵집이 있고, 오션뷰가 좋은 큰 정원이 있어 잠시 산책할 수도 있다.
4 . 모듬상 한상 2-3인용 6만원 짜리를 주문해서 4인이 먹어도 될 것 같다. 그래서 밥만 추가해서 먹어도 될 것 같다.

식당앞 정원

정원 앞 바다가 보인다.

5. 주소; 제주도 제주시 조천읍 함덕리 3375번지(조천읍 조함해안로 610-6번지)
6. 연락처 ; 064-784-7182/ 010-9229-0289